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    昨晚趁着失眠大致上设计了四组菜单，程瑜不太习惯熬夜，隔日一早偏头痛就开始发作。

    因为是一个人住，器具很简易，手摇式磨豆机跟摩卡壶就能创造出解疲的咖啡。

    早上九点，Bachique还没正式开店，但刘军秀已经发讯息通知程瑜进货食材的种类、预约人数及VIP客户名单。他啜了口咖啡，刘军秀的工作能力不错，只是Ai哭了点，但哭哭啼啼也是被白礼b的。

    讯息最末，刘军秀打着请主厨过目，打扰休假了。程瑜唔了声，看样子刘军秀真的很怕他跑掉，用称呼让程瑜坐实Bachique主厨这个名号。

    程瑜顺手回覆谢谢，我等会过去Bachique。

    桌上放置一本食谱笔记，是程瑜经年累月的记忆。

    Bachique调X为创新法式料理，如果强行调整成古典基本风格，恐怕会让客户难以接受。程瑜花了一点时间，以白礼的想法为基础，融会自己的经验与风格，创造出......新菜单就像某疯狂博士制造出的合成物，宛如一锅绿sE杂汤散发着nongnong恶质意味，看起来挺不妙的。

    他把余下的咖啡一口气喝乾，钥匙拎着，出发去Bachique。

    Bachique位於闹区的巷内，附近住宅商办混居，地点不错。门前应侍生乖乖地打扫落叶，程瑜打了声招呼後自径往内厨房走。

    内厨房门口贴着一张告示牌：厨房重地，白礼不得入内。

    程瑜「..............。」

    这标语有点奇怪，印象中应该是闲人不得入内，大概是白礼看不懂闲人的定义，所以厨房就直白地定义了何谓闲人...。程瑜默默忽视标语推门而入，刘军秀早已在内执行出餐前作业，一见主厨进门，立即丢下手头上的工作，咚咚咚地跑来程瑜面前汇报进度。

    程瑜问「白礼呢？」

    刘军秀原本散发开心小花的脸瞬间转成嫌弃「哼哼，小白先生还在睡吧，昨晚一定是通霄喝酒去了。」

    程瑜扶额「.......他跟我约好今天要讨论菜单的。」

    一听见新菜单，刘军秀的双眼瞬间睁大，绽放光芒，身高只有155的她看起来活像某只胖橘猫装可Ai一样。

    程瑜咳了声，有点承受不住光芒的刺S「那个，菜单还没试煮过，只是个概念X的东西而已，」他忍不住拉开了点距离，「不行，等等，我不能误导你，要尝过味道调整一下才会知道好不好。」

    刘军秀偏着头，露出不解的表情。

    程瑜难为情地说「白礼的想法有点可怕...，我也没有十足十的把握，今天只是来讨论餐厅主题跟....总之，我个人的坚持半完成品没办法......。」

    「我懂，我明白，」刘军秀点点头，一副痛心疾首的模样「无论有再多的才华，搭配上白礼的想法就会变成粪土一样，自己也会羞愧得抬不起头来，我之前也是不敢给朋友看菜单呜呜呜呜呜呜......。」

    程瑜「........。」

    有种被说中难处的感觉，老实说程瑜一点也不想把这惊天地泣鬼神的菜单提交出去。他r0u了r0u太yAnx，安慰几句开始哭的刘军秀，深深觉得自己跌进了一个万丈巨坑。

    程瑜叹口气，无奈说「你之前怎麽会选Bachique这间餐厅？」

    刘军秀擦擦眼泪说「是大老板挖角的。」

    原来是白观森，难怪刘军秀也逃不掉，一个人在坑内不寂寞，坑底还有一堆人陪。一种同是天涯沦落人的哀戚瞬间在两人周身蔓延，冷风与落叶都吹进了厨房内。

    程瑜苦笑对刘军秀说「别担心了。」

    刘军秀表情好似打了根定神针，安心地笑了，唯独眼泪还是不停地流。随後程瑜站在内厨房，以旁观者的角度盯着每一步流程，包含动线、锅具、炉具、汤品、餐盘餐具、以及任何一处小细节。

    基本上厨房团队都是专业出身，流程没有太大的问题，程瑜借了几个设计款盘以後就离开内厨房，在後门点了根菸cH0U，他打了通电话给白礼，未接。

    程瑜忍不住在内心抱怨这新老板未免也太不可靠，他传了讯息给白礼，不管他是不是有没有看见，就当通知也不期待回覆意见菜单大致上拟好，但没试过味道，完成以後再通知你吧。

    程瑜朝天呼出一口烟，真麻烦啊，《HIVER》时代程瑜用脑子就能想出大致的味道，但被白礼这麽一Ga0....说什麽要配合餐厅当季活动，秋天活动叫za情的失落，失落个P！难怪这一季都没有情侣来预约！

    程瑜暴躁地捻熄菸头。

    说到最佳的试吃员，他只能想到邱泰湘。

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    程瑜的厨房不算小，当初租赁的时候有特别挑过。新食谱夹在料理台前，左边PAD拨着爵士乐，程瑜仔细地切着早上刚买来的鲜牛r0U。

    阿根廷奇米丘辣酱牛r0U，是同时能拥有牛r0U鲜甜与香料充分r0u粹的一道料理，柠檬的清酸、大蒜、月桂、奥勒冈等植物香气，充分地r0u合在生辣椒与青葱内，打成汁，配上黑胡椒，就是这道料理最美丽的相陪。

    然而义大利传奇食材之一的巴萨米克醋，葡萄连皮熬成的醋，巧妙地平衡了果酸与r0U类之间的糖质，转化成鲜美的滋味。

    紧接着是....三峡龙井茶、枸杞、冬笋？与...