373.暴风天，小收成 (第7/15页)

来赶人，拉走学生们说：“行了行了，别都围在这里了，去，把泥螺给你们王老师洗一洗。”

    王丑猫说道：“早知道了，这会在让它们吐泥呢。”

    泥螺吐泥沙速度比蛤蜊之类要快，毕竟名字就是‘吐铁’，本质上这个‘铁’就是沙，发黑的沙子。

    让泥螺吐泥沙就得任由它们爬，等泥螺感觉安全了，把小脑袋给慢慢的爬出来，那它会把吃进去的泥土都吐出来。

    这个过程不可以偷懒。

    满腹泥沙的泥螺狗都不吃！

    牙碜！

    人多力量大。

    1

    学生们分散开来处理泥螺，他们盯着众多的泥螺，吐干净一个就挑出一个顺便洗干净。

    这样很快挑了够王忆吃一顿的。

    干净的泥螺一点都不泥，看起来漂亮又有格调，那外壳薄如蝉翼、通体半透明，手电光下闪着晶莹的昏黄光芒，给人温润如玉之感。

    江浙沪闽沿海一带的民众自古就有食用泥螺的习惯，泥螺营养丰富，味道鲜美，是不可多得的海味珍品。

    其实它还真是一味中药——《本草纲目拾遗》载：泥螺有补肝润肺、明目生津之功能。

    关于泥螺，外岛最常见的吃法是生腌醉泥螺：

    把没有破壳的泥螺收拾起来，先在上面撒一层盐，过一个晚上再撒一层盐，倒入点黄酒慢慢腌。

    相比酒醉藤壶，这东西不用加糖。

    不过它的腌制过程比酒醉藤壶麻烦，第一次撒盐的时候要注意一个‘度’，撒的盐少了腌不透，撒的盐多了就会导致泥螺过多的把体内的水给渗出来，这样的泥螺rou会很小很硬。

    漏勺肯定要给王忆做生腌醉泥螺，不过他最近吃不到，至少得等一个礼拜。